01/07/2009

Paella sertaneja

Por Romildo Sousa
Real Botequim - 3217.8999

Ingredientes

1/4 de pimentão vermelho

1/4 de pimentão amarelo

1/4 de pimentão verde

1 colher (chá) de salsinha picada

1 cebolinha picada

1 colher (chá) de meio açafrão

350g de pernil de cordeiro desfiado

2 costelinha de cordeiro

300g de arroz

200ml de caldo de carne

200ml de creme de leite

200ml de vinho branco

Sal a gosto

Modo de preparo

Refogue o cordeiro até ficar cozido depois acrescente o arroz, os (03) três tipos de pimentões, a cebolinha e o açafrão.

Deixe cozinhar e ficar bem misturado. Por último acrescente creme de leite, o caldo de carne e o vinho branco.

Em outro recipiente, grelhe as duas costelinhas.

Quando servir coloque as costelas em cima do arroz já grelhado e polvilhe a salsinha por cima.

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