O quente sabor do Novo México Brasil
O leque de opções gastronômicas cresce a cada dia em Natal. São novidades que passam pelos tradicionais sushis até o sabor apimentado da comida mexicana. Em dezembro, Ponta Negra ganhou mais um bom representante dessa culinária que tem como característica, o sabor mais “quente” de seus pratos.
O casal vive em Natal há cerca de sete meses, e desde que voltaram para o Brasil, sempre tiveram o projeto de montar um restaurante. “Estávamos em dúvida com relação ao local, mas por indicação de meus pais, que já conheciam Natal, resolvemos investir aqui”, explica.
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| Niels cuida pessoalmente da preparação de todos os pratos | Niels e Elisângela Schroder, donos do Novo México |
O cardápio é enxuto, mas com opções bem saborosas. Niels conta que não pretende aumentar muito a quantidade de pratos, pois quer cuidar pessoalmente de todos os preparos. Ele conta que está adaptando o tempero apimentado ao paladar do potiguar.
Como opções de entrada, a casa oferece os chips e salsa (tortillas de milho com salsa mexicana); chips e guacamole (o famoso creme de abacate); queso dip (tortillas de milho com molho de queijo e pimenta); tres amigos (queijo dip, guacamole e salsa); quesadillas (tortillas de farinha de trigo recheado com queijo, salsa e guacamole); e os nachos com texas chili (feijão, tomate e carne moída), queijo, tomate e guacamole.
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| Quesadillas (tortillas de farinha de trigo recheadas com queijo e acompanhadas de salsa e guacamole) |
O destaque da casa são os tacos, que ganharam nomes de cidades do Novo México. Entre as opções estão o Farmington (alcatra grelhada e picada com fatias de abacate); Hatch Diablos (alcatra com pimenta vermelha e queijo mussarela); o vegetariano Santa Fé (abobrinha, cebola, milho e pimentão refogado); Aztec (carne moída picante); Taos (carne picada com molho de queijo); 'Los Alamos' (frango grelhado com pimenta vermelha); 'Albuquerque' (camarão flambado na tequila e limão com tempero chili); e Las Cruses (carne de porco marinado e assado com molho barbacoa).
Novo México Brasil
Comentários
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Jose Luiz Dutra disse:A comida mexicana, adaptada ao nosso paladar, é deliciosa. O Niels domina a cozinha mexicana com muita competência. Desejo muito sucesso ao casal.
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Miranda disse:Amigo Dutra, Talvez não se lembre de mim, sou o Miranda que negociou o contrato entre EDS x Telefonica em 2.000 e nos reunimos algumas vezes e tive a oportunidade de estar com você no site de Alphaville que transferimos para EDS. Sou cunhado da Marlene de João Pessoa que trabalhou com você na EDS em São Caetano. Foi um prazer ter notícias suas e espero que esteja muito bem de saúde. Moro em Natal e aproveitarei para conhecer o restaurante Novo México. Grande abraço Miranda
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cynthia chavarria disse:
Gostei bastante! E quando você pede picante, vem picante mesmo, de deixar a boca dormente! O molho apimentado que ele fez a parte para comermos o LAS CRUSES - que é delicioso - foi fantástico. Natal precisa de um lugar assim.
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Estive no Novo Mexico Brasil , gostei muito da comida ....parabens ao casal!
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