Carlota Bistrô em Capim Macio

Fotos: Rogério Vital / Deguste

O novo bistrô da Zona Sul de Natal é o Carlota, situado no bairro de Capim Macio, e comandado pelo casal Edgar Franco e Carla Simone Franco, que já possuem experiência no mercado de Natal, inclusive no ramo de alimentos e bebidas, pois já foram donos de outras empresas na cidade, entre elas o restaurante Casa Blanca, de frente para o mar, em Ponta Negra.

 
Carla Simone é de Recife, morou em São Paulo por 30 anos e, há 14 anos, mudou para Natal junto com o marido Edgar. A família dela foi fundadora do restaurante Recanto Lusitano, em Boa Viagem, no Recife. Carla aprendeu a cozinhar em família, mas fez também cursos na Itália.

Sequência dos pratos: Cuscuz Paulista Temperado; Brusqueta de pão baguete com gergelim, berinjela e mussarela de búfala; Filé de Robalo com molho pesto, spaguetti de legumes e arroz branco; e Medalhão de filé ao molho de vinho com risoto de parmesão.

No Carlota, a culinária é de cozinha internacional recheada de petiscos e pratos interessantes. Há opções de massas, saladas, bacalhau, filé de robalo, e indicações da chef, como a Polenta ao molho Stracotto de Ossobuco, o Bobó de Camarão e o Cuscuz Paulista (flocos de milho temperado, verduras, atum, sardinha, ovo cozido, ervilha...). Pratos de tempero forte para quem gosta de cozinha autoral e marcante. 
 
Pratos: Polenta ao molho Stracotto de Ossobuco; Carpaccio de abacaxi com redução de mel de engenheiro e limão; e Banana Carlota – com contreau e açúcar mascavo. 

O endereço é de fácil acesso e fácil estacionamento, na esquina das ruas Francisco Pignataro, 1950, e Rua Presbítero Porfirio Gomes da Silva. (O melhor caminho é entrar à direita imediatamente após o restaurante da Famiglia Reis Magos da Avenida Engenheiro Roberto Freire e seguir em frente. O restaurante fica na penúltima rua). O Carlota abre para jantar de Terça à Sábado, das 17 às 24:00hs. E está aceitando reservas para eventos e confraternizações.

 
Bistrô Carlota
Rua Francisco Pignataro, 1950
Capim Macio – RN
Fone (84) 3346-2627

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