Açai do Grilo promove treinamento com funcionários

Fotos: Washington Rodrigues / Revista Deguste

O Açai do Grilo, que possui duas lojas em Natal, reuniu seus funcionários para treinamento especial com o maître e instrutor Antônio Terceiro de Oliveira, com o objetivo de qualificar a equipe encarregada do relacionamento entre a empresa e os clientes. O treinamento ocorreu na loja da Avenida Afonso Pena, inaugurada recentemente no Tirol. A loja matriz do Açai do Grilo fica no bairro Cidade Jardim.

Os temas abordados pelo instrutor dizem respeito ao procedimento que os garçons e garçonetes devem ter no ambiente de trabalho, tanto nos bastidores do restaurante quanto no salão, diante do consumidor. Alguns dos tópicos abordados foram requisitos pessoais e conduta profissional, ética no ambiente de trabalho, relações interpessoais, tipos de serviços, técnicas de atendimento, etiqueta à mesa, mise-en-place básica e trabalho em grupo.

Athena Bonifácio, o maître Antônio Oliveira, e Daniele Grilo

O maître e instrutor Antônio Oliveira, que já foi professor do Senac, explica que o afinamento da equipe com o tipo de serviço prestado no salão do restaurante é importante para a qualidade e, até mesmo, para a rentabilidade do negócio. “Uma equipe desmotivada ou mal preparada não consegue atender com qualidade e o empreendimento acaba perdendo com isso”, explica.
 
As donas do Açaí do Grilo no Tirol, Daniele Grilo e Athena Bonifácio, acompanharam o treinamento junto com os funcionários. Segundo elas, com o crescimento da empresa, é importante criar um padrão de atendimento que reflita em uma imagem positiva da marca.

 
Açaí do Grilo
Av. Afonso Pena, 1198
Tirol – Natal/RN
Fone: (84) 3091-0015
 
Av. Odilon Gomes de Lima, s/n
Conjunto dos Professores
Capim Macio – Natal/RN
Fone: (84) 3084-8889

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