Sushiman Pedro Noda implanta pratos no cardápio do Temaki Lounge

Fotos: Rogério Vital / Deguste Sushiman Pedro Noda e o empresário Rodrigo Dutra, do Temaki Lounge
Sushiman Pedro Noda e o empresário Rodrigo Dutra, do Temaki Lounge

Um dos mais renomados sushimans do Brasil, Pedro Noda, está em Natal para incluir novos pratos no cardápio do restaurante Temaki Lounge. Ele tem passagem por alguns dos principais restaurantes de comida oriental, como Kinoshita, Nagayama, Da-Gô, Kyushu, Jun Sakamoto e, recentemente foi contatado para a reabertura do Roppongi, em São Paulo.

Pedro Noda veio a Natal a convite do empresário Rodrigo Dutra, proprietário do Temaki Lounge. O sushiman está preparando menus degustação durante uma semana para apresentar suas criações aos clientes do restaurante. De acordo com Pedro, alguns desses pratos deverão ficar permanentemente no cardápio.

 
“Estamos apresentando em torno de 40 pratos e deixando a ficha técnica de todos eles, detalhe por detalhe. Além disso, estou fazendo um treinamento rápido com a equipe do Temaki para que eles possam executar esses pratos”, comenta Pedro Noda.
 
Nos próximos dias, quem quiser conhecer os pratos preparados pelo próprio Pedro pode ir conferir o menu degustação, que custa R$ 90 por pessoa, contendo entre quatro e cinco pratos. O shushiman trabalha nesse segmento desde 1994, tendo passado pelos restaurantes citados acima, bem como morado quatro anos no Japão e dois anos na Tailândia, onde fez curso de escultura em flores e frutas.

   
“Ter um sushiman do porte de Pedro Noda no Temaki é de fundamental importância para a evolução do nosso cardápio, que já é apontado como um dos melhores da cidade. Esperamos que ele possa voltar muito em breve”, destaca o empresário Rodrigo Dutra.
 
Pedro Noda está acostumado a trabalhar com os melhores produtos do segmento e elogiou a estrutura do Temaki. “Nosso menu tem influência contemporâneo, fusion, mas mantêm forte o tradicional japonês, seja nos temperos ou nos produtos. Então, estamos planejando tudo para que o Temaki possa sempre servir esses pratos no mesmo padrão”.

 
Temaki Lounge
Avenida Afonso Pena, 383
Petrópolis - Natal/RN
Fone: (84) 3201.0765
 

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