Meu Roteiro Gastronômico: Valéria Basílio Françolin

Fotos: Rogério Vital / Deguste

O ano de 2013 marcou uma forte mudança na vida profissional da designer de joias Valéria Françolin, que reabriu sua loja em um novo endereço, muito maior e mais sofisticado, na tradicional avenida do comércio do luxo de Natal, a Avenida Afonso Pena.

Nascida em São Paulo, Valéria está há 21 anos na capital do Rio Grande do Norte e gosta de frequentar restaurantes da cidade, principalmente os muitos lugares interessantes da região Tirol/Petrópolis.
 
“Moro e trabalho na Av Afonso Pena, acompanho de perto esse movimento e acho interessante a energia dos chefs jovens, que oferece uma gastronomia criativa e despretensiosa, como a Marina Pantoja”, diz empresária, citando a chef do restaurante Flor de Sálvia.
 
Valéria não tem o hábito de cozinhar, mas a gastronomia em sua casa tem lhe porporcionado momentos interessantes, quando reúne os amigos mais próximos para degustações e bate papo. Nessas ocasiões, o chef é sempre o arquiteto Renato Teles, e a amiga mais frequente é a empresária Carla Bagnoli.
 
Nesta edição da Revista DEGUSTE, Valéria Françolin topou listar quais seus restaurantes preferidos em Natal, de acordo com o tipo de comida.

Veja a lista:
 
Melhor restaurante de Cozinha Italiana -  Luna Rossa
Melhor restaurante de Cozinha Portuguesa -  Santa Maria
Melhor Carta de Vinhos - Agaricus
Melhor Comida Contemporânea - Agaricus
Melhor Cozinha Regional - Paçoca de Pilão
Melhor Couvert - Between
Melhor Serviço - Manary
Melhor Frutos do Mar - Manary
Melhor Cozinha Oriental - Nemo Sushi
Melhor Pizzaria - Cipó Brasil
Melhor Sobremesa - Torta Dirmantelo do Manary
Melhor Self Service - Cassol
Melhor Cafeteria - Casa di Maria
Melhor Sorveteria - Cuore di Panna
Melhor Sanduíche - Freddy's
Melhor Restaurante de Shopping - Camarões
Melhor Bar - Meu Barraco Bistrô
Melhor Restaurante de Carnes - Fogo & Chama
Melhor Bistrô - Douce France

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