Cascudo Bistrô reabre após reforma para ampliação

Fotos: Rogério Vital / Deguste

Depois de quase dois meses fechado para reforma, o Cascudo Bistrô retomou suas atividades nesta quarta-feira (12). A casa, do chef Daniel Cavalcante passou por uma ampliação e praticamente dobrou sua capacidade de acomodações. “Tínhamos 26 lugares na parte interna e, agora, estamos com 48 lugares”, revela.

   
Daniel Cavalcanti, que ano passado foi eleito o chef do ano pela revista Veja, explica que todos os anos fazia algumas mudanças sutis na estrutura ou na decoração. Desta vez, a reforma foi maior, tendo em vista que ele retirou um banheiro, construiu outros dois e recuou o bar que tinha dentro do salão do bistrô.
 
Isso permitiu que o espaço ficasse maior e novas mesas fossem incluídas. Além disso, o Cascudo ganhou um grande sofá, dando mais conforto aos clientes. O novo projeto arquitetônico do bistrô foi desenvolvido por Gladys Fernandes e Nininha Farias. Daniel ressalta que a decoração ainda está em processo de finalização, pois uma das paredes deverá ganhar um grande espelho.

Steak Tartare Tostado (Filé mignon picado na faca, temperado e massaricado, servido com nata defumada e torradas) Filé Currais (Medalhão de filé mignon de sol com creme de nata e cebolas, acompanhado de purê de batata doce)
 
O Cascudo Bistrô completa quatro anos no próximo mês de maio. A casa começou a funcionar ainda no CCAB de Petrópolis, mas após alguns meses foi transferida para a Praça das Flores, em dezembro de 2010, onde está até hoje. Além do salão com 48 lugares, o bistrô comporta mais 12 pessoas em mesas colocadas na área externa. 

 
O cardápio do Cascudo oferece aos clientes 11 opções de entradas, 19 pratos principais, seis sobremesas e ainda três tipos de saldas. Em outubro do ano passado, o chef Daniel Cavalcanti incluiu pratos novos, como polvo, a moqueca de peixe, a lagosta e ainda o bolinho caipira, o filé Currais e o Steak Tartare Tostado. O bistrô funciona de terça-feira a sábado, das 18h às 23h30.
 
Cascudo Bistrô
Rua Seridó, 740 (Praça das Flores)
Petrópolis, Natal-RN
Fone: (84) 3202-1005
 

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