Between tem 20 novos pratos

Fotos: Rogério / Deguste
Wok de filé, abobrinha, cebola, pimentão colorido e broto de feijão nirá


Marca que vem conquistando um bom espaço entre o público exigente de Petrópolis, o Between Food & Gallery começou 2015 com um investimento forte na ampliação do seu cardápio. Entre releituras e novidades, são 20 itens novos que trazem ainda mais qualidade para o restaurante da empresária Raquel Jácome, uma natalense que gosta de viajar pelo mundo e trazer dessas experiêncais as inspirações que formam a sua casa.

Raquel Jácome é a dona do belíssimo Between
 
O Between conta com dois endereços em Petrópolis. O pioneiro, na Avenida Afonso Pena, e a loja mais nova, montada em uma bela casa antiga no Largo do Atheneu, inaugurada no mês de junho do ano passado. A proposta do restaurante é servir comida contemporânea que mistura toques da cozinha que Raquel tem em família e as ideias que adquire nas viagens que faz pelo exterior. "Além de viajar, costumo receber amigos de fora do Brasil e essa troca de informações ajuda-me na formulação do cardápio".
 
Camarão com manga salteado no mel de engenho e arroz basmati
 
Além da comida autoral, o espaço do Between Food & Gallery é atraente em sua decoração. Há o espaço do café, que funciona na parte da loja que fica de frente para o Atheneu Norte Rio-grandense, e uma área de bistrô, feita em uma garagem antiga, que foi charmosamente decorada com mesas e acessórios para receber até 24 anos. O lugar é muito utilizado para reuniões de grupos de amigos.
 
Ceviche Mix (camarão, polvo, peixe branco, limão, pimentões coloridos, cebola roxa, manga, coentro e contreau)
 
Ao todo, o cardápio do Beteween Food Galery possui 51 itens entre couvert, entradas, pratos principais, sobremesas e acompanhamentos. Os pratos novos incluíram quase todas as fases do cardápio. O couvert da casa ganhou uma composição com húmus de beterraba, pasta de gorgonzola com figo, pasta de ricota com espinafre, macaxeira chips, azeite de oliva, lâminas de alho torrado e pães artesanais.
 
Couvert: Húmus de beterraba, pasta de gorgonzola com figo, pasta de ricota com espinagre, macaxeira chips e azeite de oliva
Mix de sobremesas (naked cake de churros, de leite ninho e brownie)
 
São quatro opções de ceviches: de camarão, peixe branco, mix e shitake. Na lista de woks, a nova opção é feita com filé, abobrinha,cebola, pimentões coloridos, broto de feijão nirá, saquê e gergelim.
 
 
Os pratos principais foram os que receberam a maior quantidade de novidades. Nove ao todo. Destaque para o Risoto de bacalhau,  feito com lascas de bacalhau, vinho branco, pimentões coloridos, ovo de codorna e parmesão; e o Camarão com manga (camarão salteado no mel de engenho e manga, com creme de coco com arroz basmati e cardamomo).
 
 
A carta de vinhos tem 20 rótulos e deve ser ampliada. Para quem prefere levar o vinho de casa, o restaurante trabalha com taxa de rolha free na segunda e terça-feira. Nos demais dias a rolha custa R$ 30,00.
 
Between Food & Gallery
Av. Campos Sales, 384
Petrópolis - Natal/RN
Fone: (84)3027-2708
Instagram: @BetweenGallery
Facebook: /between384

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