10º Festival Gastronômico Brasil Sabor acontece de 14 de maio a 14 de junho

Fotos: Divulgação
Puxado de Rede (Mix do Mar com alho frito refogado no azeite, azeitonas pretas, batata rústica e vinagrete. Acompanhado de pãezinhos), do Benditas Buteco


O tradicional Festival Gastronômico Brasil Sabor, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), chega neste ano a sua 10ª edição. O evento se inicia nesta quinta-feira, dia 14 de maio, e segue por um mês, até o dia 14 de junho, com pratos elaborados para a ocasião a preços especiais.

Max Fonseca, presidente da Abrasel/RN
 
Camarão ao Funghi (Camarões refogados com molho cremoso de funghi e vinho branco. Acompanha risoto de alho poró com juliene de legumes, amêndoas, castanha do Pará e crocante de parmesão), do Camarões Midway Mall
 
O Brasil Sabor 2015 conta com a adesão de centenas de estabelecimento de todo o país. De acordo com Max Fonseca, presidente da Abrasel/RN, é o maior festival gastronômico do mundo, em termos de quantidade de participantes. Em Natal, 17 restaurantes vão participar.
 
Lampião e Maria Bonita (Filé mignon de sol grelhado com manteiga da terra, regado com molho oriental e guarnecido de purê de batata doce e wasabi e macaxeira palha), de A Cozinharia
 
Max Fonseca explica que a Abrasel objetiva, com esse festival, fomentar a gastronomia no país, dando oportunidade aos chefs de criarem novidades para o público. O Brasil Sabor tem como conceito que os pratos oferecidos pelos restaurantes disponham de algo regional (ingrediente, técnica...), mas não é uma imposição.
 
Camarão com Cuscuz Marroquino (Camarões e cuscuz marroquino temperado com damascos, tomate seco, gengibre e ervas como estragão e pimenta síria. Acompanha mini salada com alface roxo e tomate cereja), do Empório Gourmet Ponta Negra Ika Lotus Tempura (Lulas em anéis empanadas em farinha de tempura temperada com nori e salsa, fritas e servidas com maionese de alho e wasabi), do Lotus Japanese Fusion Cuisine
 
Os pratos criados para o festival vão ficar à disposição dos clientes durante o funcionamento de cada restaurante. Os participantes são: A Cozinharia; Only Pizza; Pittsburg; Barramares; Camarões Midway; Chinatown; Cipó Brasil; Empório Gourmet Ponta Negra; Galo do Alto; Tábua de Carne - Via Costeira; Lotus; Paçoca de Pilão; Cervejaria Devassa; Con Xin China; Benditas; Maracajaú Bistrô; e Pizzaria Reis Magos.
 
Filé a Provençal (Medalhões envoltos em bacon grelhados com azeite e crosta de parmesão, alho frito, aliche e ervas. Acompanha fettuccine com molho de parmesão, espinafre, champignon e tomate cereja), da Famiglia Reis Magos Risoto de Carne de Sol (Arroz arbóreo seduzido em vinho branco, acrescido de carne de sol desfiada e refogada em manteiga do sertão e dadonetes de jerimum cozido, finalizado com lascas de queijo coalho), do Maracajaú Bistrô
 
Durante quatro dias do festival, de 4 a 7 de junho, no Praia Shopping, também acontece o Cozinha Show Brasil Sabor, que visa mostrar ao público como os pratos participantes são executados. Em seguida eles são postos para degustação. Chefs de todos os restaurantes e outros convidados da Abrasel/RN vão fazer esse trabalho de demonstração.
 
Fish & Chips (Peixe, chips e molho Jacumã), do Galo do Alto
 
10º Festival Gastronômico Brasil Sabor – Abrasel
Quando: de 14/05 a 14/06
Participantes: A Cozinharia; Only Pizza; Pittsburg; Barramares; Camarões Midway; Chinatown; Cipó Brasil; Empório Gourmet Ponta Negra; Galo do Alto; Tábua de Carne - Via Costeira; Lotus; Paçoca de Pilão; Cervejaria Devassa; Con Xin China; Benditas; Maracajaú Bistrô; e Pizzaria Reis Magos

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