Os novos pratos do Paddy's Emporium

Fotos: Rogério Vital / Deguste
Carré de cordeiro à provençal com risoto de especiarias
 
Estabelecido como bar especializado em cervejas e como cafeteria há um ano, o Paddy's Emporium deu um grande passo para se consolidar, também, como restaurante, ao apresentar, em junho, um novo cardápio recheado de pratos principais de qualidade.
 
O chef Jonatã Canela e o dono do Paddy´s, Dario Collins
 
Foram incorporados 13 pratos às opções gastronômicas da casa, dos quais cinco são executivos - estes ficam disponíveis apenas no horário de almoço. Os outros oito pratos podem ser pedidos no almoço ou no jantar.
 
Medalhão de filé com molho de foie gras
 
As novidades são criações do chef consultor Jonatã Canela, profissional com experiência no mercado gastronômico de Natal, que foi contratado para conduzir esse trabalho.
 
Segundo Dario Collins, dono do Paddy's, a ideia desse cardápio foi amadurecida logo depois do primeiro aniversário do estabelecimento, em abril. O empresário conta que observou que os clientes procuravam por pratos mais elaborados. Com os executivos, a aposta é atender a demanda da região, que possui muitos escritórios e empresas.
 
Costela com batata gaufrette e molho de açafrão  
   
 
Dario Collins ressalta, ainda, o fato do Paddy's oferecer variadas cervejas especiais (mais de 200) para harmonizar com os pratos - o cardápio traz as sugestões de cerveja para cada prato.
 
Tilápia ao molho pesto
 
Entre os pratos novos, estão um medalhão de filé com molho de foie gras, purê de ervilha e palitos de macaxeira; uma costela glaçada com batata gaufrette e molho de açafrão; um pato com molho de mel e aceto, purê de batata com trufa branca e manga grelhada; um carré de cordeiro à provençal com risoto de especiarias; e um ravióli de chutney de manga no molho bechamel de camarão, aspargos e tomate cereja.
 
Os pratos executivos contemplam opções com salada, frango grelhado, tilápia, fettuccine e picadinho de carne.
 
Fettuccine alla matriciana  
   
 
Para aqueles que preferirem apenas um acompanhamento para as cervejas, o Paddy's continua com uma seção de petiscos brasileiros e internacionais.
 
Paddy's Emporium
Av. Romualdo Galvão, 2383 - Arenna Mall (loja 06)
Lagoa Nova - Natal/RN
Fone: (84) 2020-8775
Instagram: @paddysemporium
Facebook: /paddysemporium

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