Don Matias Parrilla estreia uma costela braseada em seu menu executivo

Fotos: Rogério Vital / Deguste
Costela braseada servida com mil folhas de batata
 
De segunda a sexta-feira, no horário do almoço, o Don Matias Parrilla serve uma deliciosa costela braseada. Lançada há poucos dias, ela é uma das opções do menu executivo da casa, que agora é oferecido em novo formato.
 
Antes, o restaurante contava com pratos já montados no menu executivo. O modelo que passou a ser adotado é mais versátil: o cliente escolhe a proteína e um acompanhamento preferido. O conjunto sai a R$ 32,00, de 11h30 às 15h30.
 
José Matias Carvalho dirige o Don Matias Parrilla
 
Além da costela braseada, o cliente tem à disposição Ojo de Bife, Filé Mignon ao Funghi e Peixe do dia como proteína. Na parte de guarnições há dez opções: salada, batata frita, arroz biro birô, arroz de brócolis, vegetais assados, mil folhas de batata, arroz cremoso de aspargos, arroz cremoso de funghi e batatas rústicas.
 
O único prato do menu executivo anterior que permanece é o nhoque de batata ao molho branco gratinado com estofado de paleta.
 
Um ano após ser fundado, o Don Matias Parrilla já desponta como uma das boas referências em carne de Natal
 
O empresário Matias Carvalho, dono do restaurante, comenta que o novo menu executivo se aproxima mais da proposta do estabelecimento, que tem um cardápio à la carte em que o cliente também seleciona a proteína predileta e a complementa com duas ou mais guarnições.
 
Sobre a novidade costela braseada, Matias explicou que o restaurante faz um preparo da proteína com cozimento lento – são duas horas e meia de forno. Depois disso, a costela é finalizada com molho madeira e vinho tipo Jerez.
 
Short Rib está com preço promocional no Don Matias Parrilla
 
O Don Matias também está com uma promoção temporária do seu Short Rib. A peça de carne, que serve duas pessoas, sai, no momento, a R$ 58,00 em qualquer dia e horário de funcionamento do restaurante.
 
Os horários de atendimento ao público passaram por um pequeno ajuste.  De segunda a quinta-feira, o restaurante abre de 11h30 às 15h30 para almoço; de 18h30 às 23h para jantar (às quintas fecha à meia-noite). Nas sextas, sábados e domingos não há interrupção entre almoço e jantar, funcionando das 11h30 à meia-noite (no domingo, atende até as 23h).
 
Don Matias Parrilla
Av. Praia de Ponta Negra, 8888
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 3322-9800
Instagram: @donmatiasparrilla
Facebook: Don Matias Parrilla

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