Matraca’s Pizzaria é sucesso na zona sul de Natal

A qualidade da massa, que pode ser integral, é o diferencial da casa

 Fotos:Rogério Vital/Deguste
Um dos diferenciais da Matraca’s é a receita da massa que é guardada em segredo


A pizzaria Matraca’s, localizada em Neópolis, é bastante conhecida entre os moradores da Zona Sul, há cerca de 11 anos. A empresa familiar é do casal Márcia Regina Burda e Décio Luiz Burda que são de Curitiba e vieram para a Cidade do Sol no ano de 2000.

Antes de chegar a Natal, Décio e Márcia já trabalhavam com cachorro quente em Cuiabá, mas sempre tiveram vontade de morar no Nordeste. As pizzas entraram na vida do casal ainda em Cuiabá. Márcia aprendeu uma receita em um curso que fez em Curitiba, aperfeiçoou, começou a fazer mini pizzas e vender para os clientes da lanchonete.

Décio Luiz, Márcia Regina e Guilherme Caron Burda, proprietários da Matraca’s


Um dos diferenciais da Matraca’s é a receita da massa que é guardada em segredo. Márcia conta que só ela e uma funcionária de confiança sabem fazer e que não revelam mais para ninguém. “A massa que aprendi e aprimorei é a nossa marca, realmente faz sucesso e várias pessoas já me perguntaram, mas é um segredo familiar”, explica Márcia.

No início, a persistência e a vontade de trabalhar imperaram. Segundo Márcia, o casal teve que aprender as técnicas, como utilizar o forno, fazer em grandes quantidades, e se valeram da ajuda de amigos para conseguirem se estabilizar e conquistar clientela. As entregas começaram informalmente, quando a pizzaria se chamava Fornelo. Do sentimento visionário surgiu a vontade de registrar a marca, que já existia.

Pizza com massa integral, de tomate seco especial e rúcula


“Em 2008, quando tentamos sair da informalidade e descobrimos que o nome já era usado tivemos que mudar rapidamente de ideia, daí surgiu a Matraca’s”, revela Márcia. O nome faz alusão àquelas pessoas que falam muito, ou até o próprio ambiente de pizzaria, ideal para conversar.

A propaganda sempre foi boca a boca e os clientes da antiga Fornelo continuam fieis. “Tem cliente que faz o pedido de entrega achando que o nome ainda é Fornelo, isso só demonstra que conseguimos conquistar as pessoas independente do nome”.

A pizzaria é amiga do meio ambiente, não usa forno a lenha. As pizzas são assadas em forno a gás e Márcia garante que a qualidade é mantida. Tem também o programa de fidelidade, destinado exclusivamente aos clientes do delivery. Cada tamanho de pizza corresponde a um número de pontos, ao juntar 50, o cliente pode trocar por uma pizza grande entre as tradicionais ou doces.






As pizzas sempre saem com as bordas recheadas e sem valor adicional. Outro destaque é a possibilidade de fazer o pedido de até quatro sabores diferentes em uma mesma massa, inclusive um dos sabores pode ser doce.

Pizza com 4 sabores: Calabresa, escarola, dona Márcia e chocolate

O sucesso também é atribuído à família, que sempre está presente e dentro do negócio, inclusive o filho do casal, Guilherme, ajuda na administração. Décio afirma que se precisar de um motoqueiro para fazer entrega e não tiver, ele mesmo o faz, assim como Márcia também vai para a cozinha e põe a mão na massa. “Nosso sentimento é de missão cumprida, estamos colhendo os frutos de anos de dedicação, tentamos manter nossa qualidade desde a preparação da massa ao atendimento ao cliente”, conclui Márcia.

A Matraca’s Pizzaria funciona de terça-feira a domingo, das 17h às 23h. O horário para delivery é o mesmo. O cardápio pode ser consultado no portal http://www.matracaspizzaria.com.br/cardapio.htm.


Matraca’s Pizzaria
Rua Rondônia, 422 – Neópolis (lateral da paróquia de Nossa Sra. Aparecida)
Natal/RN
Fone: (84) 3217-2291


Comentários

  • Deguste
    kercia disse:

    Essa sem duvidas eh a a melhor pizza de natal, meu domingo tem que ter Matracas

    Responder

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