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Fotos: Rogério Vital / Arquivo Deguste

O restaurante A Cozinharia volta a realizar jantares harmonizados temáticos a partir desta quarta-feira (14), às 19h30. O primeiro dará ênfase à enogastronomia portuguesa.

Os chefs Gabriel Camilo e Cacau Wanderley vão executar um jantar de cinco etapas, com pratos tipicamente lusos. Quatro dessas fases contarão com harmonização de vinhos portugueses, selecionados pelo consultor Gilvan Passos.

Trata-se da retomada de um projeto iniciado três anos atrás. Na época, foram realizados jantares em homenagem à Espanha, Argentina e Itália, além de Portugal. Segundo Gabriel Camilo, a ideia é promover outros dois jantares nos meses de setembro e outubro.

No jantar, os convidados são recepcionados com uma etapa de boas-vindas, a única sem harmonização.

Depois disso, no segundo passo, será servida a entrada: salada de grão de bico e bacalhau confit, com a escolta do vinho S. Sebastião. A terceira etapa chegará com polvo à lagareiro e o vinho Mina Velha Rosé para harmonizar.

Arroz de pato e linguiça portuguesa, ladeado pelo vinho Mina Velha Reserva, será a quarta etapa. E a última, a sobremesa, toucinho do céu e pastel de natas, harmonizados pelo rótulo Salsus Vinho Verde.

O serviço terá a presença de Gilvan Passos e os chefs Gabriel Camilo e Cacau Wanderley no salão, para comentar a respeito das escolhas dos vinhos e sobre os pratos. “Um jantar comentado”, explica Gilvan.

Os convites para o jantar estão à venda por R$ 160,00 (por pessoa). Vagas limitadas. Reservas e mais informações: (84) 2020-5432 ou 99423-6625.

Jantar temático português
Onde: A Cozinharia, em Ponta Negra
Quando: dia 14 de agosto (quarta-feira), às 19h30
Quanto: R$ 160,00 por pessoa
Reservas / infos: (84) 2020-5432 ou 99423-6625