Foto: Benício Siqueira/Deguste

Decoração natalina está presente em todos os recantos de Gramado

Estou em Gramado para conhecer o famoso Natal Luz, que este ano vive sua 24ª edição. A cidade de 35 mil habitantes está bonita e cheia de turistas, como eu. Tem gente de todos os lugares do país, e a decoração natalina (de muito bom gosto) tem o efeito mágico de nos envolver completa e rapidamente.

As pessoas vêm para cá e se surpreendem com os espetáculos lindíssimos que são apresentados diariamente. E esses espetáculos nos fazem acreditar que Papai Noel realmente existe, pois em Gramado somos crianças novamente. E como as crianças são mais sensíveis e espontâneas do que os adultos, nos emocionamos muito com todas as atrações. É pura magia.

Para a Ceia de Natal, escolhi cuidadosamente um restaurante para ir com a minha família. Fomos ao Bouquet Garni, de comida mediterrânea, que fica às margens do lago Joaquina Rita Bier. O restaurante é lindo e estava com ocupação máxima.

Foto: Joelma Siqueira/Divulgação

Benício Siqueira ao lado gerente do Bouquet Garni, Sandro Padilha

O menu do jantar foi especialmente preparado pelo chef da casa, Adair Costa, que fez coisas maravilhosas, como uma entrada de foie gras grelhado com geleia de maçã verde acompanhado de pão mediterrâneo de sementes tostadas.

Fotos: Benício Siqueira/Deguste

Entrada: foie gras grelhado com geleia de maçã verde

O primeiro prato foi um robalo grelhado com risoto de limão e camarão flambado em manteiga de tomilho. Tive receio desta combinação por causa do risoto de limão, que se não fosse bem feito certamente deixaria o prato desequilibrado por causa da leveza do peixe. Que nada! O risoto estava delicado e o sabor do limão não se acentuou. Já o robalo chegou macio e no ponto certo. O camarão teve seu sabor ressaltado pela manteiga de tomilho e foi à mesa com a textura correta.  No final, o conjunto do prato estava em completa sintonia.

Primeiro prato: Robalo grelhado com risoto de limão  e camarão flambado

A segunda opção da noite foi mais clássica, um confit de pato com purê caramelizado ao molho de pimenta rosa. O prato foi bem executado e o confit estava uma delícia.

Segundo prato: confit de pato com purê caramelizado ao molho de pimenta rosa

Para finalizar o nosso jantar foi servida uma sobremesa de pêra temperada sobre base de dacquois (bolo de sobremesa) e sorvete de mirtilo ao molho de chocolate. E, para acompanhá-lo, me servi de uma taça de vinho do Porto Tawny 10 anos. Casamento perfeito.

Pêra temperada sobre base de dacquois e sorvete de mirtilo ao molho de chocolate

Ao final, agradeci a Papai Noel por essa noite encantadora e ao simpático e atencioso gerente Sandro Padilha, que gentilmente aceitou a minha reserva de última hora.

O Bouquet Garni é um restaurante que merece a visita de todo bom gourmet que estiver em visita a Gramado.

Bouquet Garni
Rua Leopoldo Rosenfeldt, 988 – Planalto
Gramado/RS
Fone: (54) 3295-1666