Foto: Benício Siqueira/Deguste

chef catalão Ferran Adrià

O El Bulli, o melhor restaurante do mundo, segundo ranking da revista inglesa Restaurant Magazine, e que pertence ao famoso chef catalão Ferran Adrià, vai fechar as portas em 2012 e 2013.

A notícia foi divulgada pelo próprio chef, durante o Madrid Fusión, o congresso de gastronomia que todos os anos reúne alguns dos melhores chefs do mundo na capital espanhola.

Adrià disse que a decisão não foi tomada de forma precipitada, mas porque estava precisando de um “tempo” para repensar todo o trabalho do El Bulli”.

O restaurante continuará funcionando normalmente por mais duas temporadas, em 2010 e 2011, para poder atender todas as reservas já feitas. Em 2014, a promessa do chef tri-estrelado pelo Guia Michellin é reabrir as portas com muitas novidades.

Os fãs de Adrià espalhados por todo o mundo vão aguardar com muita ansiedade o retorno do chef que revolucionou a culinária atual, ao criar a chamada “gastronomia molecular”, expressão que ele mesmo não gosta.